ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงของไลฟ์สไตล์และความต้องการของผู้บริโภค หรือการสนับสนุนทางเทคนิคของเทคโนโลยีการแช่แข็งอาหารและโลจิสติกส์ห่วงโซ่เย็น "จานสำเร็จรูป" ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยใช้ประโยชน์จากแนวโน้มนี้ ผลิตภัณฑ์ทางน้ำได้สร้างจานสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์ทางน้ำและเข้าสู่ตลาดมหาสมุทรสีน้ำเงิน ซึ่งยังกลายเป็นมาตรการสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมในการขยายช่องทางการบริโภคและตลาด แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ทางน้ำประเภทปลา กุ้ง ปู และหอยมีคุณลักษณะที่ซับซ้อนกว่าในขั้นตอนการแปรรูป ซึ่งทำให้ผู้คนมองเห็นว่าเครื่องหั่นปลาสดและอุปกรณ์อื่นๆ มีบทบาทสำคัญ
ปัจจุบันอาหารสำเร็จรูปมีสัดส่วนเพียง 10% ของอุตสาหกรรมทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผู้คนต้องการความพึงพอใจด้านอาหารจากการทำอาหารมากขึ้น พื้นที่ส่วนนี้จึงกว้างขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ทางน้ำที่ซับซ้อน การเสริมสร้างการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางน้ำสำเร็จรูปได้กลายเป็นผลจากการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและตอบสนองแนวโน้มของตลาดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการถือกำเนิดและความนิยมของกุ้งแม่น้ำพร้อมรับประทาน หอยเชลล์เส้นหมี่ อาหารปลาดอง และเกี๊ยวอาหารทะเลการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางน้ำเชิงลึกได้นำมาซึ่งโอกาสในการพัฒนาใหม่ๆ นอกจากนี้ การแนะนำผลิตภัณฑ์ เช่น สเต็กปลาปรุงแต่งรส ยังเป็นแรงผลักดันการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางน้ำอีกด้วย ที่น่าสังเกตก็คือ ในกระบวนการเร่งการบริโภคและปรับสภาพอาหารทะเลทางน้ำอย่างรวดเร็ว การเร่งการแนะนำ การทำซ้ำ การค้นคว้าและพัฒนาเครื่องจักรสำหรับอาหารก็กลายเป็นแรงผลักดันที่สำคัญสำหรับการเปลี่ยนแปลงและยกระดับอุตสาหกรรมด้วยเช่นกัน
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ทางน้ำชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติในการรับประทานได้หลากหลาย จึงมีส่วนสำคัญในการพัฒนาอาหารสำเร็จรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารที่ทำจากปลาดองได้รับความนิยมเนื่องจากมีลักษณะที่สดชื่นและน่ารับประทาน นอกจากนี้ การจับคู่ส่วนผสมหลักของเนื้อปลากับความสามารถในการแปรรูปก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากประสิทธิภาพที่เสถียรของ เครื่องตัดปลาอัตโนมัติ iในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระปุกเกียร์จำลองเครื่องหั่นแบบใช้มือเพื่อแสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งในการหั่นเนื้อปลาและเนื้อปลาในคราวเดียว ทำให้ความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสม่ำเสมอ และประสิทธิภาพในการหั่นดีขึ้น การผลิตจานสำเร็จรูปคุณภาพสูงโดยใช้เทคโนโลยีใหม่และอุปกรณ์ใหม่อาจกลายเป็นจุดสำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันหลัก
วีดีโอเครื่องตัดปลา:
เวลาโพสต์ : 16 มิ.ย. 2566