ใช้โซลูชั่นสำเร็จรูปเพื่อแก้ไขปัญหาการประมวลผลสมัยใหม่

โดยการเป็นพันธมิตรกับซัพพลายเออร์ที่สามารถให้โซลูชันแบบครบวงจร ผู้ผลิตสามารถเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทั้งขึ้นและลงสายการผลิตได้
บทความนี้ตีพิมพ์ในนิตยสาร Pet Food Processing ฉบับเดือนธันวาคม 2022 อ่านบทความนี้และบทความอื่นๆ ในฉบับนี้ได้ในฉบับดิจิทัลเดือนธันวาคม
เนื่องจากธุรกิจอาหารและขนมสัตว์เลี้ยงเติบโตขึ้น จึงมีโซลูชันสำเร็จรูปมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อช่วยให้ผู้แปรรูปสร้างโรงงานที่มีประสิทธิภาพและมีผลผลิตมากขึ้น
Greg Jacob รองประธานอาวุโสฝ่ายการแปรรูปและการฆ่าเชื้อของบริษัท ProMach Allpax ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองโควิงตัน รัฐหลุยเซียนา กล่าวว่ากระแสการใช้ห้องฆ่าเชื้ออาหารสัตว์เลี้ยงแบบครบวงจรนั้นเริ่มต้นขึ้นเมื่อหลายทศวรรษก่อน และได้เร่งตัวขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยอุปกรณ์สำคัญต่างๆ มากมาย ปัจจัยที่สำคัญต่อการดำเนินงานขององค์กรและแนวโน้มในการผลิตผลิตภัณฑ์ ประการแรก สายการผลิตการฆ่าเชื้ออัตโนมัติช่วยลดแรงงานที่จำเป็นในการดำเนินธุรกิจได้อย่างมาก ซึ่งในอดีตเคยมีพนักงานลาออกจำนวนมาก และปัจจุบันกลายเป็นความท้าทายที่สำคัญ
“สายการผลิตรีทอร์ตแบบเบ็ดเสร็จช่วยให้ผู้จัดการโครงการหนึ่งคนสามารถติดต่อกับซัพพลายเออร์หลายราย และการทดสอบการยอมรับของโรงงาน (FAT) ที่ไซต์เดียวช่วยให้สามารถทดสอบสายการผลิตได้อย่างละเอียดถี่ถ้วน ทำให้สามารถผลิตเชิงพาณิชย์ได้อย่างรวดเร็ว” Jacob กล่าว “ด้วยระบบแบบเบ็ดเสร็จ ความพร้อมของชิ้นส่วนสากล เอกสาร รหัส PLC และหมายเลขโทรศัพท์เดียวสำหรับติดต่อช่างเทคนิคฝ่ายสนับสนุน ต้นทุนการเป็นเจ้าของจึงลดลงและการสนับสนุนลูกค้าก็เพิ่มขึ้น ในที่สุด รีทอร์ตก็เป็นสินทรัพย์ที่มีความยืดหยุ่นสูงซึ่งสามารถรองรับข้อกำหนดของคอนเทนเนอร์ที่เพิ่มมากขึ้นในตลาดปัจจุบัน”
Jim Gajdusek รองประธานฝ่ายขายของ Cozzini ใน Elk Grove Village รัฐอิลลินอยส์ กล่าวว่าอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยงได้เริ่มเดินตามรอยอุตสาหกรรมอาหารมนุษย์ในการผสานระบบเข้าด้วยกัน ดังนั้นโซลูชันสำเร็จรูปจึงไม่แตกต่างกันมากนัก
“ในความเป็นจริง การเตรียมฮอทดอกสำหรับบริโภคของมนุษย์นั้นไม่ต่างจากการเตรียมพาเต้หรืออาหารสัตว์ชนิดอื่นๆ มากนัก ความแตกต่างที่แท้จริงอยู่ที่ส่วนผสม แต่ตัวอุปกรณ์ไม่สนใจว่าผู้ใช้ปลายทางจะมีขา 2 ข้างหรือ 4 ข้าง” เขากล่าว “เราเห็นผู้ซื้ออาหารสัตว์จำนวนมากใช้เนื้อสัตว์และโปรตีนที่ผ่านการรับรองสำหรับใช้ในอุตสาหกรรม ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต เนื้อคุณภาพสูงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์”
ไทเลอร์ คันดิฟฟ์ ประธานบริษัท Gray Food & Beverage Group ในเมืองเล็กซิงตัน รัฐเคนตักกี้ กล่าวว่าความต้องการบริการแบบครบวงจรจากผู้ผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนในช่วง 6-7 ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากที่จะอธิบายลักษณะของโซลูชันสำเร็จรูปในมิติเดียว
โดยทั่วไปแล้ว บริการแบบครบวงจรหมายถึงผู้ให้บริการรายหนึ่งจะให้บริการด้านวิศวกรรม การจัดซื้อ การจัดการโครงการ การติดตั้ง และการทดสอบระบบสำหรับขอบเขตโครงการเฉพาะเจาะจง” ไทเลอร์ คันดิฟฟ์แห่ง Gray กล่าว
การให้บริการแบบครบวงจรอาจหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างสำหรับผู้คนในอุตสาหกรรมนี้ และเราเข้าใจดีว่ามีโครงการสำคัญบางอย่างที่จำเป็นต้องกำหนดกับลูกค้าก่อนที่เราจะกำหนดโซลูชันที่ยืดหยุ่นที่สุดและเวอร์ชันการให้บริการแบบครบวงจรที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งสำคัญมาก” เขากล่าว “โดยทั่วไปแล้ว บริการแบบครบวงจรหมายถึงผู้ให้บริการรายเดียวที่จะให้บริการออกแบบ จัดหา จัดการโครงการ ติดตั้ง และทดสอบระบบสำหรับขอบเขตงานเฉพาะของโครงการ”
สิ่งหนึ่งที่ผู้แปลงจำเป็นต้องรู้ก็คือ คุณภาพและความสามารถของแนวทางแบบครบวงจรนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของโครงการ ความสามารถของพันธมิตร และความสามารถในการจัดการบริการแบบบูรณาการส่วนใหญ่ด้วยตนเอง
“โครงการแบบเบ็ดเสร็จบางโครงการอาจเกี่ยวข้องกับการส่งมอบหน่วยปฏิบัติการหรือระบบเดียวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการขนาดใหญ่ ในขณะที่รูปแบบการส่งมอบแบบเบ็ดเสร็จอื่นๆ เกี่ยวข้องกับพันธมิตรโครงการหลักรายเดียวที่ทำสัญญาให้บริการทั้งหมดตลอดระยะเวลาการลงทุนในโครงการ” Cundiff กล่าว “บางครั้งนี่เรียกว่าการส่งมอบแบบเบ็ดเสร็จ”
“ในโรงงานผลิตที่ทันสมัยและขยายใหญ่ขึ้นของเรา เราดำเนินการแปรรูป ผลิต ประกอบ และทดสอบอุปกรณ์ภายใต้การดูแลของเราเอง” Cundiff กล่าว “สำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์เลี้ยง เราสร้างเครื่องจักรขนาดใหญ่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสั่งทำขึ้นเอง ระบบขนาดใหญ่ที่รับประกันคุณภาพได้อย่างเต็มที่ การควบคุม เนื่องจากเราให้บริการแบบครบวงจรที่หลากหลายยิ่งขึ้น เราจึงสามารถให้บริการเพิ่มเติมสำหรับการสั่งซื้ออุปกรณ์ รวมถึงการติดตั้ง ระบบอัตโนมัติ แผงควบคุม และการใช้งานหุ่นยนต์”
การดำเนินการด้านการผลิตของบริษัทได้รับการออกแบบให้มีความยืดหยุ่นและตอบสนองต่อความต้องการของบริษัทอาหารสัตว์เลี้ยง
“สิ่งนี้ช่วยให้เราสามารถนำเสนอโซลูชันแบบปรับแต่งได้ตั้งแต่การออกแบบและการก่อสร้างระบบแบบครบวงจรไปจนถึงการผลิตชิ้นส่วนและชุดประกอบแต่ละชิ้น” Cundiff กล่าว
ในอุตสาหกรรมนี้ มีบริษัทจำนวนมากที่เสนอโซลูชันครบวงจรที่ครอบคลุม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Gray ตอบสนองความต้องการของลูกค้าด้วยการสร้างพอร์ตโฟลิโอของบริษัทต่างๆ ที่เสนอชุดบริการที่ครอบคลุม ซึ่งช่วยให้บริษัทสามารถใช้ทรัพยากรของตนเองเพื่อจัดการแทบทุกด้านของโครงการได้
“จากนั้นเราจึงสามารถเสนอบริการเหล่านี้ในลักษณะแยกส่วนหรือแบบเบ็ดเสร็จที่บูรณาการเต็มรูปแบบ” Cundiff กล่าว “สิ่งนี้ทำให้ลูกค้าของเราสามารถเปลี่ยนจากการส่งมอบโครงการที่บูรณาการอย่างแท้จริงไปเป็นการส่งมอบโครงการที่ยืดหยุ่นได้ ที่ Gray เราเรียกสิ่งนี้ว่าความสามารถของ EPMC ซึ่งหมายความว่าเราออกแบบ จัดหา ผลิต และนำส่วนใดส่วนหนึ่งหรือทั้งหมดของโครงการแปรรูปอาหารสัตว์เลี้ยงของคุณไปใช้”
แนวคิดปฏิวัติวงการนี้ทำให้บริษัทสามารถเพิ่มอุปกรณ์สเตนเลสสตีลแบบเฉพาะทางและการผลิตแบบลากเข้าไปในข้อเสนอบริการของตนเองได้ ส่วนประกอบนี้เมื่อรวมกับความสามารถในการแปลงข้อมูลดิจิทัล ระบบอัตโนมัติ และหุ่นยนต์ของ Gray รวมถึงบริษัท EPC (วิศวกรรม จัดซื้อจัดจ้าง และก่อสร้าง) แบบดั้งเดิม จะกำหนดมาตรฐานสำหรับการส่งมอบโครงการแบบครบวงจรในอนาคต
ตามที่ Gray กล่าว โซลูชันแบบครบวงจรของบริษัทสามารถผสานรวมแทบทุกแง่มุมของโครงการได้ ทุกส่วนของการก่อสร้างได้รับการประสานงานภายในระบบและกระบวนการที่เป็นหนึ่งเดียว
“คุณค่าของการบริการนั้นชัดเจน แต่คุณค่าที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือความสามัคคีในทีมโครงการ” Cundiff กล่าว “เมื่อวิศวกรโยธา โปรแกรมเมอร์ระบบควบคุม ผู้จัดการโครงการก่อสร้าง นักออกแบบอุปกรณ์กระบวนการ สถาปนิก วิศวกรบรรจุภัณฑ์ และผู้จัดการสิ่งอำนวยความสะดวกทำงานร่วมกันในโครงการที่สาม สี่ หรือห้า ประโยชน์ที่ได้ก็จะชัดเจน”
Jim Gajdusek จาก Cozzini กล่าวว่า "ไม่ว่าลูกค้าต้องการหรืออยากได้อะไร พวกเขาจะหันมาหาทีมตรวจสอบของเรา และเรามอบแนวทางที่ครอบคลุมให้"
Gadusek กล่าวว่า “เรามีบุคลากรและวิศวกรเพียงพอในหลากหลายสาขา เช่น เครื่องกล วิศวกรรม ไฟฟ้า การจัดการโครงการ ฯลฯ สิ่งสำคัญคือเราเป็นกลุ่มควบคุมที่บูรณาการอย่างเต็มรูปแบบ และเราออกแบบและจัดทำระบบควบคุมด้วยตัวเอง ไม่ว่าลูกค้าต้องการอะไร ทีมผู้บริหารของเราจะดำเนินการให้และดำเนินการให้ในลักษณะบริการแบบครบวงจร เราจัดหาให้ทั้งหมด”
ด้วยแบรนด์ ProMach ทำให้ Allpax สามารถขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์แบบครบวงจรก่อนและหลังห้องฆ่าเชื้อได้ ตั้งแต่ห้องครัวสำหรับกระบวนการไปจนถึงเครื่องจัดเรียงสินค้าบนพาเลท/บรรจุภัณฑ์แบบยืดขยาย ProMach สามารถผสานหน่วยผลิตภัณฑ์แต่ละหน่วยเข้ากับสายการผลิตหรือให้โซลูชันแบบครบวงจรสำหรับสายการผลิตทั้งหมดได้
Jacob กล่าวว่า: “ส่วนประกอบสำคัญของแหล่งจ่ายซึ่งเพิ่งกลายมาเป็นมาตรฐานสำหรับเครื่องกลั่นแบบครบวงจร คือ ระบบการกู้คืนไอน้ำและน้ำที่ได้รับการออกแบบ ผลิต และบูรณาการโดย Allpax เพื่อลดการใช้พลังงานและปรับปรุงความยั่งยืนของโรงงาน รวมถึงการวัด OEE แบบไดนามิกโดยรวมแบบบูรณาการ ตลอดจนแพ็คเกจการบำรุงรักษาเชิงคาดการณ์และเชิงคาดการณ์ล่วงหน้า ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของสายการผลิตอย่างต่อเนื่องผ่านการรวบรวมข้อมูล และให้การมองเห็นทั่วทั้งสายการผลิต”
โรงงานแห่งนี้เผชิญกับความท้าทายในการรองรับการเติบโตต่อไป เนื่องจากคาดว่าจะยังคงมีปัญหาการขาดแคลนแรงงานอย่างต่อเนื่อง และการสนับสนุนด้านวิศวกรรมภายในก็ลดลงอย่างต่อเนื่อง
Jacob กล่าวว่า “การลงทุนในเทคโนโลยีล่าสุดและการร่วมมือกับซัพพลายเออร์ OEM ที่ให้การสนับสนุนที่ยอดเยี่ยมและสายการผลิตที่บูรณาการกันนั้น ถือเป็นโอกาสที่ดีที่สุดในการใช้ประโยชน์จากความเชี่ยวชาญด้านวิศวกรรมทั่วทั้งสายการผลิต และจะรับประกันประสิทธิภาพสายการผลิตสูงสุดและผลตอบแทนจากการลงทุนที่รวดเร็ว พร้อมทั้งการวางตำแหน่งเพื่อการเติบโตต่อไปในอนาคต”
เช่นเดียวกับอุตสาหกรรมส่วนใหญ่ในปัจจุบัน การพยายามชดเชยแรงงานที่สูญเสียไปในช่วงการระบาดใหญ่ถือเป็นความท้าทายที่บริษัทอาหารสัตว์เลี้ยงหลายแห่งต้องเผชิญ
Gadusek กล่าวว่า “บริษัทต่างๆ กำลังประสบปัญหาในการสรรหาบุคลากรที่มีความสามารถ การใช้ระบบอัตโนมัติมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการบรรลุเป้าหมายนี้ เราเรียกสิ่งนี้ว่า “จุดทื่อ” ซึ่งไม่จำเป็นต้องหมายถึงคนงาน แต่หมายถึงการเคลื่อนย้ายพาเลทจากจุด A เมื่อย้ายไปยังจุด B สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้คน และให้คนคนนั้นทำบางอย่างที่ใกล้เคียงกับระดับทักษะของพวกเขา ซึ่งจะทำให้ใช้เวลาและความพยายามได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ไม่ต้องพูดถึงค่าจ้างที่ลดลง”
Cozzini นำเสนอโซลูชันแบบครบวงจรสำหรับระบบส่วนประกอบหนึ่งหรือสองส่วนพร้อมลอจิกคอมพิวเตอร์ที่ประมวลผลสูตรและจัดส่งส่วนผสมที่ถูกต้องไปยังสถานีผสมในเวลาที่ถูกต้องและตามลำดับที่ถูกต้อง
Gadusek กล่าวว่า “เราสามารถตั้งโปรแกรมจำนวนขั้นตอนในสูตรอาหารได้ด้วย ผู้ปฏิบัติงานไม่จำเป็นต้องพึ่งหน่วยความจำเพื่อให้แน่ใจว่าลำดับนั้นถูกต้อง เราสามารถทำได้ตั้งแต่ขั้นตอนเล็กๆ ไปจนถึงขั้นตอนใหญ่ๆ นอกจากนี้ เรายังจัดเตรียมระบบสำหรับผู้ประกอบการรายย่อยอีกด้วย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพ ยิ่งมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งแม่นยำมากขึ้นเท่านั้น”
เนื่องจากความต้องการอาหารสัตว์เลี้ยงที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและความต้องการอาหารสัตว์เลี้ยงในระดับโลก ประกอบกับแรงกดดันด้านต้นทุนที่เพิ่มขึ้น ผู้ผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงจึงต้องใช้ประโยชน์จากการทำงานร่วมกันและนวัตกรรมที่มีอยู่ทั้งหมด หากใช้นวัตกรรมอย่างถูกต้อง เน้นผลลัพธ์ เน้นที่ลำดับความสำคัญที่ถูกต้อง และร่วมมือกับพันธมิตรที่เหมาะสม บริษัทอาหารสัตว์เลี้ยงจะสามารถปลดล็อกศักยภาพมหาศาลในการเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน เพิ่มจำนวนพนักงาน และปรับปรุงประสบการณ์และความปลอดภัยของพนักงานเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบทั้งหมดในปัจจุบันและอนาคต
อาหารสัตว์เลี้ยงชนิดใหม่ครอบคลุมเทรนด์ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่มูสลี่สุนัขแบบไร้มนุษยธรรมไปจนถึงอาหารแมวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ปัจจุบัน ขนม ส่วนผสม และอาหารเสริมไม่เพียงแต่มีความสมบูรณ์และสมดุลเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์การกินอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสุนัขและแมวและยังช่วยให้สุขภาพของพวกมันดีขึ้นด้วย